Top 10 quán Cao Lầu Hội An ngon rẻ nổi tiếng nhất phố cổ

Nhắc đến món ăn đặc sản Hội An, cao lầu luôn là món được đề cử đầu tiên. Bởi chỉ có ở đây mới có món đặc biệt này. Vì thế có dịp ghé thăm phố cổ, dường như ai cũng tìm thử cho bằng được cao lầu Hội An. Tuy nhiên để trải nghiệm được chuẩn vị cao lầu, bạn hãy ghé các quán mà quangnamtourism.com.vn bật mí.

Giới thiệu về món cao lầu Hội An nức tiếng

Ẩm thực Hội An có rất nhiều món ngon như mì Quảng, cơm gà,… nhưng không thể nào bỏ qua cao lầu – đặc sản nhận được vô vàn lời khen của thực khách, khiến bao người bị “nghiện”.

Cao lầu Hội An nguồn gốc

Cao lầu xuất hiện trong nền ẩm thực phố Hội từ rất lẩu. Theo người dân địa phương cho biết, nó có từ khoảng thế kỷ 17, khi các thương nhân ở các nước phương Đông và phương tây đến với thương cảng Hội An để buôn ván.

Sự ảnh hưởng văn hóa ẩm thực từ nhiều nước đã tạo nên món mì thịt xá xíu với sợi mì tương tự sợi mì Udon của Nhật Bản, còn phần thịt đặc trưng của Trung Hoa. Lâu dần, người dân Hội An đã biến tấu và sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo nên bản sắc riêng.

Từ đó, món ăn này trở thành đặc sản riêng của vùng đất này. Còn sở dĩ gọi là “cao lầu” vì người ta cho rằng, do người xưa ngồi ăn trên các lầu cao, ngắm phố phường, dần dần gọi là cao lầu.

Cao lầu Hội An làm từ gì?

Món cao lầu là sự kết hợp từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc, đơn giản. Vậy cao lầu Hội An gồm những gì? Món này được làm từ sợi mì làm từ gạo ngâm nước tro đặc biệt và nước giếng Bá lễ đễ tạo được độ dai giòn.

Cao lầu Hội An cách làm khác với cách làm sợi mì, sợi phở. Họ không làm bằng cách tráng bột mà sẽ nhồi, sau đó cán mỏng rồi mang đi hấp cách thủy. Bột chính mới đem sắt thành từng sợi.

Tiếp đó là thịt xá xíu là phần thịt nạc heo ướp với ngũ vị hương và các loại gia vị, rim nhỏ lửa cho thấm rồi cắt thành từng lát mỏng. Nước rim thịt sẽ được lấy để nấu cùng với cà chua, hành tây xay nhỏ, dầu và thêm ít nước để làm làm nước sốt.

Cách nấu cao lầu Hội An trở nên đặc biệt nhờ phần chính là thịt xá xíu. Miếng thịt chín,vừa phải, mềm và có màu đỏ gạch nhìn rất bắt mắt. Ngoài ra, thành phần món cao lầu còn không thể thiếu được rau sống, bắp chuối, dưa leo và khế chua cùng một ít tóp mỡ.

>> Tham khảo: Top 10 quán cơm tấm Hội An ngon trứ danh, bạn phải thử ngay

Cao lầu Hội An có gì ngon mà nổi tiếng

Dù không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng để làm nên được món cao lầu ngon, người chế biến phải rất khéo léo, tỉ mỉ. Món này không hề “đụng hàng” ở bất cứ đâu.

Sự kết hợp độc đáo giữa sợi mì dai giòn, thịt xá xíu đậm đà, tóp mỡ giòn rụm, rau sống tươi mát và nước sốt sền sệt. Tất cả hòa quyện tạo nên sự hài hòa mặn ngọt, cay thơm, bùi bùi, ăn cùng bánh tráng hoặc phồng tôm giòn tan – một dư vị thật khó cưỡng.

Khi ăn, bạn sẽ có cảm goác phong vị của món ăn này không hoàn toàn thuần Việt nhưng cũng không giống vị món ăn của Nhật Bản, Quảng Đông hay Phúc Kiến,… Đó chính là một hương vị rất “Hội An”.

Giá cao lầu Hội An bao nhiêu, có phải là món xa xỉ?

Cao lầu tuy là món đặc sản trứ danh chỉ có ở Hội An, nhưng không phải vì tính độc quyền này mà trở thành một món ăn “chảnh chọe”. Ngược lại, nó lại rất bình dân, phục vụ cho mọi đối tượng, từ người lao động, học sinh đến du khách trong và ngoài nước.

Món này được bán theo tô, giá mỗi tô dao động từ 25.000 – 45.000đ. Tùy vào quán, tô to hay nhỏ cũng như chất lượng của tô cao lầu. Với mức giá này, bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm thử mà không cần bận tâm đến túi tiền.

Cao lầu Hội An chỗ nào ngon? Review 10 quán trứ danh

Chọn quán cao lầu, bạn nên ưu tiên quán lâu năm hoặc có công thức chế biến gia truyền. Như vậy sẽ đảm bảo về hương vị “gốc” cũng như chất lượng món ăn. Tham khảo thử các quán cao lầu ngon Hội An dưới đây.

1. Thanh cao lầu Hội An

Địa chỉ: 26 Thái Phiên, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 07h00 – 19h00

Cao lầu Bà Thanh Hội An là một quán nhỏ bình dân thôi nhưng có món cao lầu không hề bình dân. Quán luôn thu hút đông đảo thực khách địa phương và khách du lịch nhờ hương vị món cao lầu ngon.

Bát cao lầu đầy ắp thịt xá xíu, da heo, tóp mỡ và rau sống tươi xanh. Sợi mì thì dai giòn, thịt thấm đậm gia vị, nước sốt vừa vặn.

Bà Thanh mang đến món cao lầu bằng cả tấm lòng khì không bao giờ sử dụng thịt đông lạnh, chất tạo màu, bột ngọt,… Vì thế, bạn cứ yên tâm thưởng thức.

2. Cao lầu Liên Hội An

Địa chỉ: 47/30 Trần Hưng Đạo, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 11h00 – 19h00

Liên cũng là quán nhỏ thôi nhưng nếu tiện đường, bạn hãy ghé thử. Quán này nhận được rất nhiều đánh giá tích cực từ thực khách. Ngoài lời khen cho chị chủ dễ thương, nhiệt tình, giá rẻ thì phần lớn đều nói cao lầu Hội An ở đây ngon, vừa vị.

Một tô 40.000đ, bao gồm đầy đủ topping, vị nêm nếm đậm chất miền Trung. Đặc biệt là thịt xíu ẩm, không bị khô và rất thấm, rất đáng để trải nghiệm một lần.

3. Cao lầu Hội An Trung Bắc

Địa chỉ: 87 Trần Phú, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 08h00 – 22h00

Nhắc đến cao lầu chắc ai cũng biết đến Trung Bắc – Một quán rất lâu đời trong khu phố cổ. Quán có không gian cổ kính với những dãy bàn được xếp nhẹ nhàng.

Trung Bắc phục vụ món cao lầu xá xíu và cao lầu thịt gà, bạn cũng có thể gọi thập cẩm cả hai. Thịt rim thấm, sợi mì dai và nước lèo có mùi thơm của nước cốt dừa, ăn hơi ngọt ngọt, béo béo, khá phù hợp với khẩu vị người miền Nam.

4. Cao lầu Bá Lễ Hội An

Địa chỉ: 49/3 Trần Hưng Đạo, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 11h00 – 21h30

Gọi là quán cao lầu nhưng Bá Lễ ngoài món cao cầu Hội An thì còn có những món đặc trưng của phố cổ như: mì Quảng, cơm gà, thịt nướng,… đậm đà hương vị xứ Quảng. Trong đó, cao lầu là món nổi bật nhất.

Cao lầu của quán thu hút thực khách bởi cách chế biến khác lạ. Sợi mì đem ngâm tro tròn để tạo độ giòn dai và dùng nước giếng Bá Lễ để nấu. Kết hợp với các nguyên liệu theo công thức riêng, tạo nên hương vị không nơi nào có được.

Quán này nằm ở vị trí dễ tìm, không gian nhẹ nhàng, có cả chỗ ngồi bên trong lẫn ngoài trời, thoải mái.

>> Xem thêm: Top 10 quán bún thịt nướng Hội An ngon nổi tiếng bạn phải thử

5. Cao lầu Bà Nga Hội An

Địa chỉ: 09 Phan Chu Trinh, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 10h00 – 21h00

Cao lầu Bà Nga “chuẩn vị” phố cổ với sợi mì dai ngon, thịt xíu thơm lừng, tóp mỡ giòn rụm và rau sống tươi mát. Đặc biệt là tô cao lầu cực đầy đặn với nhiều sời và thịt xá xíu, thêm rau sống từ làng Trà Quế tươi ngon, ngon miệng.

Cao lầu Hội An của quán có cao lầu heo và cao lầu gà cho bạn lựa chọn. Bên cạnh đó, menu còn rất nhiều món ngon nữa mà bạn có thể thử thêm như: cơm gà, hành thánh, mì gà, mì xá xíu,…

6. Cao lầu Dì Hát Hội An

Địa chỉ: đường Thái Phiên, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 17h00 – 22h00

Cao lầu Dì Hát hay cao lầu Bà Hát Hội An chỉ là một quán vỉa hè thôi nhưng lại rất ngon. Hầu hết thực khách khi thưởng thức cao lầu ở đây đều có cảm nhận khác về món này.

Sợi cao lầu thấm đẫm sốt ăn cùng với thịt xíu, vắt têm tí chanh, ớt trộn đều, hương vị chua cay mặn ngọt đủ cả, làm bùng nổ vị giác. Cao lầu Hội An Dì Hát có tuổi đời khá lâu rồi nên nếu không biết chỗ, bạn chỉ cần hỏi người dân là họ chỉ cho.

7. Cao lầu Giếng Đình Hội An

Địa chỉ: 16B Phan Chu Trinh, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 08h30 – 21h00

Sở dĩ gọi là Giếng Đình vì quán nằm giữa, một bên là đình, một bên là giếng. Quán sở hữu không gian đơn sơ, cổ điển như kiểu nhà đặc trưng của phố cổ, thu hút khá nhiều du khách nước ngoài.

Quán có bán đầy đủ các món đặc trưng của phố cổ như cơm gà, cao lầu, mì Quảng, hoa hồng trắng. Món nào cũng ngon do được nêm nếm theo công thức bí truyền, vì vậy bạn có thể yên tâm về chất lượng cao lầu Hội An ở đây.

8. Cao lầu Không Gian Xanh Hội An

Địa chỉ: 687 Hai Bà Trưng, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 08h00 – 20h30

Không Gian Xanh cũng là một trong những quán cao lầu ngon nhất phố cổ Hội An, đáng để thưởng thức một lần.

Mặc dù nằm trong trung tâm nhưng quán này sở được bao quanh bởi nhiều cây xanh nên rất mát mẻ, tạo cảm giác thoải mái, ngon miệng cho khách đến dùng bữa.

Quán có bán nhiều món nhưng khách đến đây ăn chủ yếu vẫn gọi món cao lầu. Cao lầu của quán thể hiện được nét rất riêng. Gia vị tẩm ướp vừa ăn, đậm đà nhưng không hề bị mặn. Một tô ú ụ với đủ thịt xá xíu, giá, bánh tráng, rau sống mà giá chỉ từ 40.000đ/tô.

9. Cao lầu Ông Hai Hội An

Địa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, phường Hội An Đông, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 08h00 – 21h00

Ông Hai – Địa chỉ được nhiều du khách cũng như người địa phương đến để thưởng thức mì Quảng và cao lầu. Nguyên liệu đều do quán tự làm, từ sợi cao lầu mềm dai có màu tự nhiên, thịt heo nạc xíu thấm sốt đến rau sống, tóp mỡ đều chất lượng.

Không chỉ bị chinh phục bởi hương vị của món cao lầu Hội An, mì Quảng Ông Hai cũng khiến không ít thực khách tấm tắc. To mì với nước dùng vàng ươm từ nghệ, thấm đậm, bắt miệng.

10. Cao lầu Thương Hội An

Địa chỉ: 79 Trần Cao Vân, phường Hội An, Đà Nẵng
Giờ mở quán: 15h00 – 22h30

Cao lầu đặc biệt của quán Thương sẽ không làm bạn thất vọng. Cao lầu ngon kiểu truyền thống lun. Sợi cao lầu ngon, không có mùi tro. Thịt xíu mềm mại, có cả mỡ và nạc. Đặc biệt là nước dùng thơm và béo.

Ăn xong cao lầu, bạn hãy thử thêm món bao tử trộn, theo nhiều người review thì món này siêu “dính”, ăn là mê. Giá cả thì rất phải chăng mà chị chủ lại còn siêu dễ thương nên quán được ủng hộ nhiệt tình lắm.

Ăn cao lầu Hội An như thế nào mới đúng, mới ngon?

Về hình thức và cách ăn của cao lầu nó na ná giống với mì Quảng Hội An. Món đặc sản này không có nhiều nước dùng như bún hay phở mà chỉ có vài bà muỗng nước sốt rưới lên nên giữ được vị béo ngậy, đậm đà.

Khi thưởng thức mì cao lầu Hội An, bạn phải trộn thật đều các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Cao lầu sẽ ăn cùng với bánh tráng nướng dày và nhiều mè (một số quán sử dụng phồng tôm chiên giòn).

Món này đừng ăn vội nhé! Phải ăn từng miếng nhỏ, vừa ăn vừa hàn huyên. Bạn nào thích ăn đậm đà hơn thì có thể cho thêm nước mắm hoặc nước tương. Lưu ý thưởng thức ngay khi làm xong sẽ ngón và ngon nhất nhé!

Lưu ý khi trải nghiệm món cao lầu Hội An khó quên

Đến Hội An, ăn gì thì ăn nhưng nhất định phải một lần thử món cao lầu. Đây là chia sẻ của phần lớn du khách và để có trải nghiệm khó phai với món đặc sản trứ danh này, bạn hãy lưu ý thêm những điều sau:

Mặc dù có rất nhiều quán cao lầu được đánh giá ngon, đáng thử. Bạn hãy xem review của thực khách đánh giá hương vị quán đó ra sao, mặn, nhạt,… để chọn quán hợp khẩu vị với mình.
Nếu lần đầu và bạn chưa có kinh nghiệm du lịch Hội An, có thể nhờ người quên giới thiệu hoặc hỏi người dân địa phương quán nào ngon. Nên ưu tiên địa điểm đông khách bản địa.
Đừng quên chú ý đến giờ mở cửa của quán cao lầu Hội An trước khi tới, bởi mỗi quán sẽ có khung giờ phục vụ khác nhau.

Bạn nên tranh thủ đi sớm một chút để đảm bảo còn món, nhất là khi có ý định đến quán nổi tiếng.
Cao lầu Hội An bao nhiêu calo? Dù có thành phần tinh bột và đạm động vật khá nhiều nhưng vẫn có lượng rau xanh cung cấp chất xơ đáng kể giúp cân bằng nên đừng lo nhé.
Cao lầu là một món khá tiện để mua mang về vì phần nước sẽ để riêng. Khi về nếu muốn ăn ngon, bạn có thể làm nóng lại nước sốt.
Tuân thủ các quy định khi ăn uống tại các quán cao lầu, không ồn ào hay di chuyển qua lại quá nhiều làm ảnh hưởng đến việc phục vụ cũng như các vị khách khác.

Cao lầu Hội An hình ảnh đã quá quen thuộc trong danh sách món ngon phố cổ. Cũng là món “ruột” của không biết bao thế hệ người dân địa phương và cả khách du lịch. Còn gì tuyệt bằng khi thưởng thức một tô cao lầu đặc trưng dai ngon, đậm đà rồi bắt đầu hành trình khám phá phố cổ phải không nào? Đừng bỏ qua món ăn có 1-0-2 này nhé!

Nguyễn Nhi – Quangnamtourism.com.vn