Cá niên

canien

Cá niên giống cá trám cỏ, nhưng ngắn hơn có vảy trắng óng ánh, sống nhiều ở những dòng thác bạc.Món cá niên nướng được người chế biến dùng kẹp gắp cá bằng tre tươi, hay vỉ sắt đặt trên lò than hồng, lật qua trở lại chừng 5 phút. Nước mỡ cá tươm ra, từng giọt rớt trên than, bốc lên mùi thơm phức. Từng miếng thịt cá vàng lựng, chấm với nước mắm gừng, hay mắm ớt tỏi, chanh đường. Quả là thú vị cho những ai một lần thưởng thức.
Thưởng thức cá niên phải thưởng thức ngay tại chỗ, về xuôi cũng có một số nhà hàng phục vụ, nhưng không còn tươi ngon như hương vị vốn của nó.

Tại Tiên Phước
Nhà hàng Yến Khoa
Quán Tèo
Quán Bờ Kè
Quán Hoàng Anh

Tại Nam Giang
Nam Giang Quán

Bài viết liên quan

Bánh xèo Lượt xem: 126
Chè bắp Lượt xem: 105
Tam Hữu Lượt xem: 123
Bánh đậu xanh Lượt xem: 115
Bánh bao bánh vạc Lượt xem: 103
Bánh ít lá gai Lượt xem: 136
Bánh tráng cuốn thịt heo Lượt xem: 1143
Mực cơm biển ngang Lượt xem: 903
Cao lầu Lượt xem: 866
Cơm gà Lượt xem: 119