Le gâteau de “It”

Comme dans beaucoup de villages au Viet Nam le gâteau de "It"a toujours été un plat gastronomique pour les habitants de Quang Nam. Il est préparé comme le sont toutes les offrandes significatives pour les célébrations annuelles des deuils , les funérailles et les mariages …La recette de gâteau n’est pas trop difficile mais nécessite une étude minutieuse à chaque étape. Il faut bien choisir ses ingrédients : un riz gluant, des haricots verts, de la mélasse, des feuilles de pinate et des feuille de banane. Il a une apparence simple comme un produit de la campagne mais il a sa propre saveur . Ces gâteaux sont vendus à Hoi An, dans la rue ou dans les marchés et également dans les restaurants.

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