Ký ức về Hội An là những đám rêu xanh vươn mình trên các kiến trúc cổ. Hết lớp này, đến lớp khác cứ thay phiên nhau mọc lên. Bám vào đất, vào tường, vào gạch. Nhỏ nhoi nhưng mãnh liệt. Như chính cách người dân Hội An đã lớn lên và gắn bó với vùng đất này. Rêu đã ra đời từ sự biết ơn. Từ những câu chuyện dung dị hoà quyện cùng lịch sử và văn hoá dân gian của vùng đất yên ả, thanh bình. Bước qua khung cửa vòm của Rêu ta như lạc lối vào một ốc đảo yên tĩnh. Ở đó ta bắt gặp sự phục sinh của thuyền xưa, lối cũ và những vật dụng bình dị mà thân quen. Những mảnh thân gỗ của tàu đánh cá, sành sứ, ngói đỏ đã được tái sinh một cuộc đời thứ hai, đứng cạnh những linh vật biểu tượng mang hồn văn hoá Việt. Tinh thần Hội An trong Rêu là một làng quê nhỏ yên bình. Những luống rau thảo mộc thơm xanh ngát. Những con hẻm nhỏ uốn lượn sâu hút. Những mảnh trời cao trong xanh. Không gian xung quanh màu vàng thổ, bã trầu, xanh ngọc. Những ô cửa vòm đủ hình dáng. Đan xen nhẹ nhàng. Thì thầm cùng nhau. Tất cả đang kể chung câu chuyện về Hội An. Quá khứ. Hiện tại. Rêu phong. Sâu lắng và trầm mặc. Dùng bữa tại Rêu là đắm mình vào không gian văn hoá và tinh thần nghệ thuật. Rêu thết đãi mọi người các món ăn ngon của Hội An từ các nguyên liệu được hái từ khu vườn của chính mình. Một cách hoàn toàn gần gũi với thiên nhiên. Đến với Rêu là trở về với tâm hồn Hội An yên của mỗi người.